魏承泽 - 都市小说 - 都市:我读书就变强在线阅读 - 第340章 中秋宴

第340章 中秋宴

    岁月如奔箭,屈指又中秋。

    之前欧歌没有感受到节日的到来也就算了,知道了是中秋,自然要准备准备。

    因为这个节日是团圆的节日。

    而且,这一天老爸老妈也破例准备早点关门打烊,然后来田庄之中,一家人聚一聚。

    是的,只是破例提前打烊,而不是关门歇业。

    对此,欧歌并不意外,毕竟,连除夕,大年初一,老爸他们都不会关门,就更别说中秋了。

    能够提前关门,已经算是不错了。

    所以,欧歌便开始忙活了起来。

    不只是做了月饼,还有中秋宴。

    毕竟,不只是父母,王教授也会一起,还有建国叔他们一家。

    平时的时候,叫他们一起吃,他们肯定不愿意,但是今天特殊节日嘛,大家一起,他们也就不好推辞了。

    对于中秋宴席,对欧歌而言,并不是什么难事。

    以他的厨艺,不过是手到擒来的事情。

    关键点在于,需要弄出一些应景儿的美食。

    大家提到中秋,一般想到的便是月饼。

    而除了月饼,还有糍粑,还有螃蟹,还有桂花酒,还有......

    欧歌心中盘算了一下,列出了一个菜单。

    排在首位的自然便是大闸蟹。

    说到螃蟹,大家第一时间想到的便是阳澄湖、固城湖、洪泽湖、太湖、威海、梁子湖这些地方的。

    欧歌堰塘之中喂养的的螃蟹便是来自这些地方的品种。

    一般而言,就算是橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。

    就算是同一个品种,在不同的地方,也会有不一样的结果。

    所以,很多人吃螃蟹,认准的便是那几个地方。

    由此也有很多人为了利益,冒充什么的就屡见不鲜了。

    不过,欧歌喂养出来的螃蟹显然就不是正宗可以形容的了,而是青出于蓝而胜于蓝。

    他现在也不钓鱼,钓虾,钓螃蟹了,想吃什么,只要是水里的东西,直接跟老乌说一声,他就会将食材准备好。

    不过,处理还是得自己来。

    因为这些螃蟹喂养得太好了,所以,杀伤力就有些惊人了,那钳子,一不小心被夹中了,可就不只是夹青,夹出血这么简单了。

    好在,以他的能力,清理起来也不是什么难事。

    又快又干净。

    做螃蟹,清蒸是最原汁原味的,但是容易有腥味,加其他去腥调料容易破坏螃蟹本身的鲜甜,所以酒煮是最好的烹饪方式。

    一般人做酒煮的时候,都用啤酒,比如啤酒鸭。

    但是欧歌做这一道螃蟹的时候,用的却是桂花酒。

    不但味道更好,而且,更健康。

    因为螃蟹虽然营养价值比较丰富,但属于寒性食物,不能多吃。尤其是脾胃虚的人,吃多了容易引起腹痛腹泻!

    而桂花却是恰恰相反的,性温味辛,尤其适合煎汤、泡茶或浸酒内服。有活血驱寒的功效。

    螃蟹搭配桂花酒,效果就出奇的好。

    寒与温中和,不至于太温补,也不至于太冷,味道也更好。

    酒香、花香、蟹香融为一体,让人垂涎三尺。

    除了桂花螃蟹之外,第二道菜,便是柚子排骨。

    又到了秋天,柚子自然也成熟了。

    以前欧歌想到柚子,除了直接吃之外,就是做柚子糖,蜂蜜柚子茶。

    他也是在网上搜索了一下,才知道还有柚子排骨的做法。

    之所以选择这道菜,其实也是为了应景儿,柚又通佑,希望月亮保佑的意思。

    至于做法嘛,其实很简单。和红烧排骨没有什么两样,区别只是在其中加入了柚子。

    然后,便是田螺。

    中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺。因此,rou质特别肥美,是食田螺的最佳时节。

    以前欧歌对于田螺其实是无感的。

    不过,有一次欧歌在大排档吃了一次之后,就忽然发现,其实也还可以。

    很入味,也不是太麻烦,用一根牙签,很容易就挑出来了。

    然后是菱角,中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶俐。

    虽然只是美好的寓意,但是不得不说菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素,幼嫩时的菱角可当水果生食。

    欧歌则是做了一个菱角红烧rou。

    以前欧歌很喜欢吃这种东西,当然不是菱角,他从小就不喜欢吃蔬菜。

    是红烧rou,烧白,夹扣这些,软糯不腻的东西。

    可惜,这东西虽然吃起来是好吃不腻,但是吃多了,后果就难受了。

    欧歌上大学的时候,学校有一家餐馆做的烧白很好吃,他连续吃了一个月,然后又经常不动,最后,体重直线飙升了起来。

    即便是后来他忍痛割爱,但是体重却没有回去。

    不过,现在欧歌倒是不用担心这个了,毕竟,不说现在经常练武,运动,就算是不动,以他的消化能力,别说红烧rou了,就算是吃一头猪都不会胖。

    他现在活成了以前自己最讨厌的人,吃什么都不胖。

    桂花螃蟹,柚子排骨,田螺,菱角红烧rou,再来一个莲藕排骨汤,然后弄一份酱牛rou,芋儿鸡,板栗鸭,最后再来两个蔬菜。

    一共十道菜,象征十全十美。

    其实中间有一道菜,欧歌是不满意的,那就是芋儿鸡。

    主要是他不喜欢吃芋头。

    按理说这芋头其实和土豆差不多,都是淀粉类的东西。他应该很喜欢吃的。zWWx.org

    但是不知道为什么,反正从小到大,他接受了西红柿,接受了花菜,接受了萝卜,但是就是接受不了这芋头,这东西和苦瓜一样,永远被他排除在外。

    不过,因为应景,清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮。”

    欧歌也就捏着鼻子认了。

    而且,他不吃,其他人倒是没有这个忌口。

    虽然只是十道菜,但是也满满当当的一桌,他们一家三口,王教授,建国叔一家四口,刚好八个人。

    别说大圆桌,就算是八仙桌,也刚刚好。

    因为晚上还要赏月,所以,晚饭就吃得比较早。

    等老妈老爸两人打烊了来到田庄之中,欧歌刚好就将所有菜做好。

    只管洗手上桌吃饭。

    一桌子人,有说有笑,倒是比过年时候还要热闹。

    再加上这美食,就更是开心了。上世纪的都市:我读书就变强